Unsere regionalen gefriergetrockneten Erdbeeren aus kontrolliert biologischem Anbau stammen vom Biohof Seemann in 71735 Eberdingen, einer Kleinstadt im Herzen Baden-Württembergs. Sie werden in unserer hauseigenen Produktionsanlage gefriergetrocknet. Durch die Gefriertrocknung weisen sie ähnliche Nährwerte wie frische Erdbeeren auf und sind dadurch perfekt zum Snacken, fürs Müsli, Desserts, o.Ä. geeignet.
Für 1kg gefriergetrocknete Bio-Erdbeeren werden etwa 15kg frische Erdbeeren verarbeitet.
Bioland ist zusammen mit Demeter und Naturland der weltweit höchste Anbaustandard für Früchte. Unsere Bioland Erdbeeren stammen aus einem geschützten Anbau für beste Qualität, eine intensive aromatische Note und außergewöhnliche Süße.
Je nach Sorte variiert das Gewicht im Beutel. Der Beutel ist jedoch immer voll.
Restfeuchtigkeit unserer Erdbeeren: 0,5%
Der Anteil der Feuchtigkeit am Endprodukt ist entscheidend und nicht das Gewicht der gefriergetrockneten Früchte,, wenn verschiedene Anbieter miteinander verglichen werden sollen.
Warum das Gewicht bei gefriergetrockneten Erdbeeren nicht entscheidend ist
Entscheidend ist die Restfeuchtigkeit – also wie viel Wasser noch enthalten ist.
Aus 1 kg frischen Erdbeeren können nach dem Gefriertrocknen je nach Restfeuchtigkeit entstehen:
ca. 70 g → sehr trocken (z. B. 0,5 % Restfeuchtigkeit)
bis zu 150 g → höhere Restfeuchtigkeit (z. B. 6 %)
Es ist also die gleiche Menge frischer Erdbeeren, aber ein unterschiedliches Gewicht, je nachdem wie viel Wasser noch enthalten ist.
Mehr Wasser = mehr Gewicht.
Dadurch kann der Grammpreis günstiger wirken, obwohl nicht mehr Erdbeeren enthalten sind.
Ein einfacher Test:
Die gleiche Menge gefriergetrockneter Erdbeeren in zwei Behälter füllen und wiegen.
Die schwereren Erdbeeren enthalten mehr Restfeuchtigkeit.
Die Schlussfolgerung:
Leichtere Erdbeeren können zwar einen höheren Grammpreis haben, sind aber oft günstiger, weil mehr echte Frucht pro Gramm enthalten ist.
Unser Ansatz bei DailyFred:
Wir arbeiten mit nur 0,5 % Restfeuchtigkeit – für maximal viel Frucht pro Gramm.
Unsere regionalen gefriergetrockneten Erdbeeren aus kontrolliert biologischem Anbau stammen vom Biohof Seemann in 71735 Eberdingen, einer Kleinstadt im Herzen Baden-Württembergs. Sie werden in unserer hauseigenen Produktionsanlage gefriergetrocknet. Durch die Gefriertrocknung weisen sie ähnliche Nährwerte wie frische Erdbeeren auf und sind dadurch perfekt zum Snacken, fürs Müsli, Desserts, o.Ä. geeignet.
Für 1kg gefriergetrocknete Bio-Erdbeeren werden etwa 15kg frische Erdbeeren verarbeitet.
Je nach Sorte variiert das Gewicht im Beutel. Der Beutel ist jedoch immer voll.
Warum das Gewicht bei gefriergetrockneten Erdbeeren nicht entscheidend ist:
Entscheidend ist die Restfeuchtigkeit – also wie viel Wasser noch enthalten ist.
Aus 1 kg frischen Erdbeeren können nach dem Gefriertrocknen je nach Restfeuchtigkeit entstehen:
ca. 70 g (sehr trocken, z. B. 0,5 % Restfeuchtigkeit)
bis zu 150 g (höhere Restfeuchtigkeit, z. B. 6 %)
Gleiche Menge frische Früchte – aber unterschiedliches Gewicht, je nachdem wie viel Wasser noch drin ist.
Weniger Wasser = mehr echte Frucht pro Gramm.
Wir bei DailyFred arbeiten mit 0,5% Restfeuchtigkeit für maximal viele Früchte pro Gramm.
Unsere regionalen gefriergetrockneten Erdbeeren aus kontrolliert biologischem Anbau stammen vom Biohof Seemann in 71735 Eberdingen, einer Kleinstadt im Herzen Baden-Württembergs. Sie werden in unserer hauseigenen Produktionsanlage gefriergetrocknet. Durch die Gefriertrocknung weisen sie ähnliche Nährwerte wie frische Erdbeeren auf und sind dadurch perfekt zum Snacken, fürs Müsli, Desserts, o.Ä. geeignet.
Für 1kg gefriergetrocknete Bio-Erdbeeren werden etwa 15kg frische Erdbeeren verarbeitet.
Je nach Sorte variiert das Gewicht im Beutel. Der Beutel ist jedoch immer voll.
Warum das Gewicht bei gefriergetrockneten Erdbeeren nicht entscheidend ist:
Entscheidend ist die Restfeuchtigkeit – also wie viel Wasser noch enthalten ist.
Aus 1 kg frischen Erdbeeren können nach dem Gefriertrocknen je nach Restfeuchtigkeit entstehen:
ca. 70 g (sehr trocken, z. B. 0,5 % Restfeuchtigkeit)
bis zu 150 g (höhere Restfeuchtigkeit, z. B. 6 %)
Gleiche Menge frische Früchte – aber unterschiedliches Gewicht, je nachdem wie viel Wasser noch drin ist.
Weniger Wasser = mehr echte Frucht pro Gramm.
Wir bei DailyFred arbeiten mit 0,5% Restfeuchtigkeit für maximal viele Früchte pro Gramm.
Unsere regionalen gefriergetrockneten Erdbeeren aus kontrolliert biologischem Anbau stammen vom Biohof Seemann in 71735 Eberdingen, einer Kleinstadt im Herzen Baden-Württembergs. Sie werden in unserer hauseigenen Produktionsanlage gefriergetrocknet. Durch die Gefriertrocknung weisen sie ähnliche Nährwerte wie frische Erdbeeren auf und sind dadurch perfekt zum Snacken, fürs Müsli, Desserts, o.Ä. geeignet.
Für 1kg gefriergetrocknete Bio-Erdbeeren werden etwa 15kg frische Erdbeeren verarbeitet.
Je nach Sorte variiert das Gewicht im Beutel. Der Beutel ist jedoch immer voll.
Warum das Gewicht bei gefriergetrockneten Erdbeeren nicht entscheidend ist:
Entscheidend ist die Restfeuchtigkeit – also wie viel Wasser noch enthalten ist.
Aus 1 kg frischen Erdbeeren können nach dem Gefriertrocknen je nach Restfeuchtigkeit entstehen:
ca. 70 g (sehr trocken, z. B. 0,5 % Restfeuchtigkeit)
bis zu 150 g (höhere Restfeuchtigkeit, z. B. 6 %)
Gleiche Menge frische Früchte – aber unterschiedliches Gewicht, je nachdem wie viel Wasser noch drin ist.
Weniger Wasser = mehr echte Frucht pro Gramm.
Wir bei DailyFred arbeiten mit 0,5% Restfeuchtigkeit für maximal viele Früchte pro Gramm.
