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Die Frucht
Was nicht in der Frucht steckt, können wir später nicht hineinbringen. Gute Rohware ist deshalb der Ausgangspunkt.
GEFRIERGETROCKNETE FRÜCHTE AUS DEUTSCHLAND · IN ROHKOSTQUALITÄT
Früchte, wie sie sein sollten.
Intensiver Fruchtgeschmack, knusprige Textur und eine Herkunft, die wir nachvollziehbar machen. Wir wählen Früchte nach ihrer Qualität aus und verarbeiten sie schonend in unserer eigenen Produktion in Deutschland.
Bio & Bioland
Eigene Verarbeitung in Deutschland
Rohkostqualität ≤ 40 °C
KURZ ZUSAMMENGEFASST
100 % Frucht. 100 % Geschmack. 0 % Zusätze.
Das Wichtigste zuerst: kein zugesetzter Zucker, keine Konservierungsstoffe. 100 % Frucht, sonst nichts.
Bei der Gefriertrocknung werden reife Früchte zuerst eingefroren. Unter Vakuum wird ihnen anschließend das Wasser entzogen. Zurück bleiben leichte, knusprige Früchte mit erstaunlich viel von ihrem ursprünglichen Charakter.
HERKUNFT MACHT DEN UNTERSCHIED
Bei uns ist die Herkunft das Besondere.
Gefriergetrocknete Früchte werden zumeist tausende Kilometer entfernt angebaut und hergestellt. Wir gehen aus Überzeugung einen anderen Weg: Was hier wächst, beziehen wir aus Deutschland.
Erdbeeren
Intensiv, fruchtig und knusprig.
Herkunft
Biohof Seemann · Eberdingen
71735 Eberdingen · Baden Württemberg
Bioland · DLG Höchstbewertung
Himbeeren
Fruchtige Süße mit leichter Säure.
Herkunft
Grötzingerhof · Brackenheim
74336 Brackenheim · Baden Württemberg
DLG Höchstbewertung
Heidelbeeren
Aromatisch, rund und angenehm fruchtig.
Herkunft
Blaubeergarten · Grethem
29690 Grethem · Niedersachsen
Bioland
WIE WIR ARBEITEN
Gute Gefriertrocknung beginnt lange vor der Trocknung.
02
Die Reife
Geschmack entsteht vor der Ernte. Deshalb zählt nicht nur, wo eine Frucht wächst, sondern auch, wann sie geerntet wird.
03
Die Zeit
Nach der Ernte beginnt die Uhr zu laufen. Deshalb frieren viele unserer Erzeuger die Früchte direkt nach der Ernte ein.
04
Die Gefriertrocknung
Jetzt entscheidet sich, was davon erhalten bleibt. In unserer eigenen Produktion entziehen wir den gefrorenen Früchten unter Vakuum Wasser – bei maximal 40 °C Produkttemperatur.
Wozu der ganze Aufwand?
Um so viel Fruchtcharakter wie irgendmöglich zu bewahren.
NICHT NUR UNSERE MEINUNG
Qualität kann man behaupten. Oder prüfen lassen.
Unsere Erdbeeren und Himbeeren wurden von geschulten DLG Sachverständigen unter anderem nach Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack bewertet.
Beide Produkte erreichten die bestmögliche sensorische Bewertung.
Unsere Früchte lassen wir durch unabhängige Labore auf relevante Rückstände und Schadstoffe untersuchen.
Eine aktuelle Untersuchung unserer Erdbeeren zeigt: keine Pestizidrückstände, kein Cadmium und kein Blei nachgewiesen.
Cadmium, Blei: Was wurde gefunden? → Nichts.
Genauer gesagt bedeutet „nichts“: Sollte die vorhandene Menge unter dem sehr niedrigen Wert von 0,020 mg/kg bei Blei beziehungsweise 0,0050 mg/kg bei Cadmium liegen, kann sie mit dem verwendeten Verfahren nicht nachgewiesen werden. In der Praxis bedeutet das: nichts nachweisbar.
★★★★★
Was unsere Kunden über ihre Lieblingsfrüchte sagen.
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10 ausgewählte 5 Sterne Bewertungen
WO ES NICHT REGIONAL GEHT
Manche Früchte wachsen nicht vor unserer Haustür.
Mango, Ananas oder Banane beziehen wir dort, wo sie wachsen.
Entscheidend bleibt für uns dasselbe: gute Rohware, nachvollziehbare Herkunft und eine Verarbeitung, die möglichst viel von der Frucht erhält.
Mango · Peru
Ananas · Kolumbien
Banane · Kolumbien
AM ENDE ENTSCHEIDET DER GESCHMACK
Über Geschmack lässt sich viel erzählen. Probieren ist besser.
Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere oder etwas ganz anderes? Fang mit der Frucht an, auf die du gerade am meisten Lust hast.
